Llengua de bou

Llengua de bou
comestible És un bon comestible. És molt apropiat per fer "platillos", però abans requereix que es bulli una bona estona, ja que així perd l'amargantor de la carn. També cal llevar-li les agulles de sota el barret. És recomanable de consumir només els exemplars jove
Altres noms:

Llengua de bou

Nom en llatí:

Hydnum repandum 

Nom en castellà:

 gamuza



Descripció:

Barret de 3-15 cm, primer convex, després aplanat, i finalment deprimit. És molt irregular i presenta el marge molt gruixut i lobulat. La superfície és ondulada, seca i finament vellutada, de color pàl·lid, que va del blanc a l’ocre ataronjat. barret de color crema o groguenc, sec, de fins a 10 cm. cara inferior amb agulletes crema. Peu blanc. Olor agradable.

Habitat: Fong micorrizogen que viu en tota mena de boscos, encara que prefereix els planifolis. Fructifica a l'estiu i a la tardor, sovint formant clapades de nombrosos exemplars. És comú; es troba des del litoral fins als Pirineus. sota coníferes o planifolis en sòl àcid.

Observacions: És un bon comestible. És molt apropiat per fer "platillos", però abans requereix que es bulli una bona estona, ja que així perd l'amargantor de la carn. També cal llevar-li les agulles de sota el barret. És recomanable de consumir només els exemplars jove

Etimologia: Confusions: gènere Sarcodon

Receptes

Publica la teva recepta

Facebook
Guia Boletaire gratuïta
Compra desde Bolets.info: