Gastronòmicament molt preuat, en especial a França
Gastronòmicament molt preuat, en especial a França
Molt comestible, gastronòmicament molt preuat, en especial a França. Es pot menjar cru, assecat, cuit i en oli.
Sureny
Nom en llatí:Boletus edulis
Nom en castellà:Boleto comestible, Calabaza
Descripció:
Barret primer hemisfèric i després convex-aplanatm de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. Color gris-avellana. La carn blanquinosa, l
Habitat: Boscos caducifol.lis, tot i que també als de coníferes, a llocs amb herva. Finals d'estiu i tardor.
Observacions: Molt comestible, gastronòmicament molt preuat, en especial a França. Es pot menjar cru, assecat, cuit i en oli.
Etimologia: boletus < llatí: bolet
Carpaccio de Boletus Edulis Veure Recepta>