Bacalao con llanegas negras

Bacalao con llanegas negras

Ingredientes:

  • 600 gramos de bacalao desalinizado
  • 1 cebolla trinchada 2 tomates trinchados
  • 1 gajo de ajo picado
  • 1/2 kg de llanegas
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite Para hacer la picada
  • 1 gajo de ajo
  • 1 puñado de almendras
  • 1 galleta

Pasos:

  1. Enharináis el bacalao, freídlo y reservadlo.
  2. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
  3. Añadid las llanegas, saladlas un poco y dejadlas cocer.
  4. Haced la reducción del vino blanco, añadid un poco de agua, el bacalao y la picada.
  5. Dejadlo al fuego 5 minutos más que cueza a fuego muy bajo.
  6. Variaciones: Se pueden añadir judías hervidas.

Recepta extreta de: http://www.cuinadelbolet.com/es_receptes?IDrec=19

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