No massa importància culinària.
Carlet, Escarlet
Nom en llatí:Hygrophorus russula
Nom en castellà:higróforo escarlata
Descripció:
Anomenat també escarlet o carlet, és el bolet més buscat a la comarca, la pràctica totalitat dels tractats de micología el posen com a comestible mediocre, no obstant els garrotxins no tenen mal gust.
Habitat: Creix en aulinars i rouredes, molt extensos a la Garrotxa, i es fà en grans quantitats. El seu mes preferit, el novembre.
Observacions: No massa importància culinària.
Etimologia: -
Revuelto de carlets Veure Recepta>