Bacalao con llanegas negras

Ingredientes:

• 600 gramos de bacalao desalinizado
• 1 cebolla trinchada 2 tomates trinchados
• 1 gajo de ajo picado
• 1/2 kg de llanegas
• 1 copa de vino blanco
• Perejil Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite Para hacer la picada
• 1 gajo de ajo
• 1 puñado de almendras
• 1 galleta

Pasos:

1. Enharináis el bacalao, freídlo y reservadlo.
2. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
3. Añadid las llanegas, saladlas un poco y dejadlas cocer.
4. Haced la reducción del vino blanco, añadid un poco de agua, el bacalao y la picada.
5. Dejadlo al fuego 5 minutos más que cueza a fuego muy bajo.
6. Variaciones: Se pueden añadir judías hervidas.

Recepta extreta de: http://www.cuinadelbolet.com/es_receptes?IDrec=19