Bolets de Tinta Arrebossats

Ingredientes:

• 300 grs. de Coprinus comatus
• sal
• aceite de oliva
• harina
• 1 huevo
• pan rallado

Pasos:

1. Se eligen unos Coprinus sanos y se limpian perfectamente.
2. Utilizamos solamente los sombreros.
3. Enteros los sombreros los ponemos en una sartén con un poco de aceite, y sin apenas tocarlos los vamos friendo suavemente.
4. Dejamos enfriar.
5. Rebozamos con harina, huevo y pan rallado y los vamos friendo y reservando.
6. Se pueden disponer solos o sobre una bechamel clarita.

Recepta extreta de: http://www.gmcaesaraugusta.com/default.aspx?info=0001FC