Carpaccio de Boletus Edulis

Ingredientes:

• 1 boletus edulis de buen tamaño
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal al gusto

Pasos:

1. Para preparar el carpaccio de boletus edulis, limpiamos bien la setas.
2. Solamente utilizaremos la parte del sombrero (el pie lo reservaremos y lo podremos comer, por ejemplo, a la plancha).
3. Cortaremos el boleto a láminas muy finitas.
4. Aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
5. Dejaremos macerar unos 10 minutos y a disfrutar.

Recepta extreta de: http://recetastrucosytips.blogspot.com.es/2010/10/boletus-edulis-o-boleto-y-una-receta.html