Crema de Faisanes

Crema de Faisanes

Ingredientes:

  • 500g de Leccinum lepidum.
  • 1 cebolla (en mi caso de Figueres)
  • Un par de nueces de mantequilla
  • 2 cucharadas de las de postre de maizena
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 2 caserios
  • sal y pimienta

Pasos:

  1. Cortamos los leccinum  en laminas no muy finas y reservamos.
  2. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y la ponemos a sofreir con las 2 nueces de mantequilla y una pizca de sal, a fuego medio bajo vigilando que no se nos queme.
  3. Pones en un cazo un vaso no muy lleno de agua y llevamos a ebullición en ese momento añadiremos las setas y dejaremos hervir unos 6-7 min.
  4. Una vez la cebolla esta en su punto, añadimos las setas junto a las 2 cucharadas de maizena, que previamente habremos disuelto en un vaso con un poco de
  5. agua fria, y el litro de caldo, todo sin dejar de remover, dejaremos que hierva todo junto unos 10 min.
  6. Añadiremos los 2 caserios y pasaremos todo por el turmix, hasta que este todo bien triturado.
  7. Solo nos falta rectificar de sal y pimienta.

Recepta extreta de: http://www.foromicologico.es/index.php?topic=6526.0

Subscriu-te a bolets.info

Responsable del tractament: Bolets.info (Erigin Creacions S.l.) Finalitat: Comunicacions informatives i d'interès del món dels bolets i boletaires a Catalunya. Legitimació:La base legal pel tractament de les dades personals és el consentiment lliure i explícit. Destinataris: No es comunicaran les dades personals que ens ha facilitat a cap tercer excepte requeriment judicial o de l'Administració Pública en l'exercici de les seves potestats. Drets: Accedir, rectificar i suprimir les dades personals, així com altres drets, que s'especifiquen a la nostra Política de Privacitat. Informació addicional: Pot consultar informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades en la nostra Política de Privacitat en el nostre lloc web bolets.info

We use MailChimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to MailChimp for processing. Learn more about MailChimp's privacy practices here.

Basque Catalan Galician Spanish