Paté de Pinetell

Paté de Pinetell

Ingredientes:

  • 1 kilo de boleto anillado (Suillus luteus),
  • 100 g de trompeta negra
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de Jerez seco
  • 20 cl de nata líquida
  • sal y pimienta

Pasos:

  1. Después de pelados y desprovistos de su esponja, salteamos los boletos con la
    cebolla y los ajos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Incorporamos las trompetas, que habremos tenido a remojo si estaban deshidratadas.
  3. Cuando lleven 10 minutos, añadimos el vino, sal y pimienta y dejamos que se consuma un poco durante al
    menos otros 5 minutos.
  4. Una vez hecho, lo pasaremos a un recipiente grande donde podamos triturarlo junto con los huevos, la nata y, optativo, una pizca de hierbas provenzales. Corregimos de sal y pimienta, teniendo en cuenta que debe resultar sabroso.
  5. Lo colocamos en un molde y lo metemos al horno al baño María, durante media hora a 180 grados.

Recepta extreta de: http://www.foromicologico.es/index.php?topic=10346.0

Subscriu-te a bolets.info

Responsable del tractament: Bolets.info (Erigin Creacions S.l.) Finalitat: Comunicacions informatives i d'interès del món dels bolets i boletaires a Catalunya. Legitimació:La base legal pel tractament de les dades personals és el consentiment lliure i explícit. Destinataris: No es comunicaran les dades personals que ens ha facilitat a cap tercer excepte requeriment judicial o de l'Administració Pública en l'exercici de les seves potestats. Drets: Accedir, rectificar i suprimir les dades personals, així com altres drets, que s'especifiquen a la nostra Política de Privacitat. Informació addicional: Pot consultar informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades en la nostra Política de Privacitat en el nostre lloc web bolets.info

We use MailChimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to MailChimp for processing. Learn more about MailChimp's privacy practices here.

Basque Catalan Galician Spanish