Rovellons con Ajo y Perejil

Ingredientes para 2 personas:

• 250 gramos de Rovellons
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Pasos:

1. Conviene no lavar las setas, es mejor limpiarlas de impurezas con un trapo húmedo, si son muy grandes las cortamos por la mitad y rebajamos algo los rabos y picamos el ajo y el perejil en trozos pequeños.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos la mitad del ajo reservamos el resto y dejamos que coja color.
3. Como dicen cada maestrillo tiene su librillo y cuento como las hago yo; cuando comienzan a coger color el ajo añadimos las setas y dejamos que se vayan haciendo.
4. Una vez doradas y hechas espolvoreamos el perejil y retiramos del fuego.
5. Las distribuimos en los platos, vertemos por encima el ajo que habíamos reservado crudo y el aceite de freir, si es necesario añadimos algo más, podemos acompañar con unas tostadas aunque lo dejo al gusto de cada uno.

Recepta extreta de: https://cookpad.com/es/recetas/310064-rovellons-con-ajo-y-perejil?ref=search