Receptes

Carpaccio de Boletus Edulis Ingredientes: 1 boletus edulis de buen tamaño Aceite de oliva Vinagre Sal al gusto Pasos: Para preparar el carpaccio de boletus edulis, limpiamos bien la setas. Solamente utilizaremos la parte del sombrero (el pie lo reservaremos y lo podremos comer, por ejemplo, a la plancha). Cortaremos el boleto a láminas muy finitas. Aliñaremos con aceite … +

Revuelto de Huevo y Fredolics Ingredientes para 4 personas: 1 lata Cebolla frita Ferrer 1 tarro Fredolics Botón Ferrer 4 Huevos Pasos: Calentar la cebolla frita Ferrer en una sartén Añadir los fredolics bien escurridos y sazonar Batir los huevos y añadir a la sartén Remover sin parar hasta que cuaje el revuelto Recepta extreta … +

Setas de Chopo Guisadas Ingredientes para 4 personas: Un kilo de setas de chopo Tres unidades de tomates maduros Cuatro dientes de ajo Una hoja de laurel Panceta y chorizo (opcional) Guindilla al gusto Pasos: En primer lugar, se doran los ajitos en aceite de oliva virgen. Una vez que hayan adquirido color, echamos la … +

Risotto con Trompetas de la Muerte Ingredientes: 300 gramos de arroz carnaroli trompetas de la muerte deshidratadas 500 gramos de agua (para el remojo de las setas) 500 gramos de agua (para la cocción del arroz) 2 c/s de demi glace de cordero 1 puerro, 100 gramos de vino blanco 1 c/p de tomillo pimienta … +

Rovellons con Ajo y Perejil Ingredientes para 2 personas: 250 gramos de Rovellons 2 dientes de ajo Perejil Aceite de Oliva Sal Pasos: Conviene no lavar las setas, es mejor limpiarlas de impurezas con un trapo húmedo, si son muy grandes las cortamos por la mitad y rebajamos algo los rabos y picamos el ajo … +

LLeterola Roja Ingredientes para 2 personas:  500  gramos de setas Lactarius Rugatus  1 diente de ajo  sal  Aceite de oliva Pasos: Comprobar las setas una por una, ya que se curcan con facilidad. Limpiarlas bien lavándolas con agua para eliminar posibles restos de tierra. Trocearlas. A continuación trocearemos finamente el diente de ajo.Verter un chorrito de … +

Sopa de Morchella Es una simple sopa y cálido que es fácil de hacer y toma muy poco tiempo para prepararse. Usted necesitará: Mantequilla 110 gramos Ajo picado, 1 cucharada Cebolla cortada en cuadritos 1 (grande) Rebanadas de colmenillas frescas setas-225 gramos Caldo de pollo 1 cucharada concentrato- Harina 1 cucharada Deshidratado-cucharadita de tomillo 1/8 … +